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[基本知识] 食品经营许可经营项目的分类

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发表于 2015-10-19 20:59:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  《食品经营许可管理办法》查看全文

  第十条第三款、第四款 食品经营项目分为预包装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、特殊食品销售保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品)、其他类食品销售;热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售其他类食品制售等。

  列入其他类食品销售和其他类食品制售的具体品种应当报国家食品药品监督管理总局批准后执行,并明确标注。具有热、冷、生、固态、液态等多种情形,难以明确归类的食品,可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。


  
冷冻冷藏:

  食品温度控制风险成为食品销售的主要风险点,按照风险分类的原则,在原有分类的基础上,增加了冷冻冷藏食品项目分类,主要基于以下几点:

  1. 冷链管理基础薄弱,需要重点强化;

  2. 生鲜食品销售比重不断加大;

  3. 传统意义上的散装食品大幅减少。

  注意点

  1、用自动售货设备从事食品销售的,参照普通食品经营者许可管理

  2、申请散装熟食销售的,应当在散装食品销售项目后以括号标注。
  (参见《食品经营许可审查通则(试行)》第五条)查看全文

  3、其他类是要明确标注具体品种的
  (参见《食品经营许可管理办法》第十条第四款) 查看全文







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