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[资源下载] 大悟县食监局加强县“两会”餐饮食品安全保障

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发表于 2016-1-18 14:53:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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大悟县食监局加强县“两会”餐饮食品安全保障
大悟县第十七届人大会第五次会议,政协第九届五次会议(简称“两会”)于元月11日至15日在城区相继召开,为了确保“两会”期间餐饮服务食品安全,保障会议顺利进行,县食品药品监督管理局加强驻点餐饮单位食品安全监管。
   在“两会”召开前夕,县食药监局及时制定了食品安全保障工作方案,加强领导,成立了工作专班,设立三个会议保障小组,实行人员坐阵监督,全程包保负责,落实工作责任。元月7-8日,工作人员提前介入,对接待两会的全俊大酒店、泉水山庄、格林豪泰酒店三家单位进行监督检查,严格按照《重大活动餐饮食品安全监督管理规范》的要求,在监管过程中,从酒店环境状况、食品采购、库房查验、加工设施、设备等方面强化督促整改;从操作人员健康体检、餐厨人员卫生知识、食品操作、餐饮具清洗消毒等方面强化培训,发现问题及时提出整改建议。
  在“两会”会议期间,对代表、委员驻点就餐三家餐饮单位,三个食品安全保障工作专班,将实施人员监管“三到位”,监管到位、责任到位、落实到位;严把“三关”,严把进货关、严把加工操作关、严把清洗消毒关;强化“三检查”,检查菜品摆台,检查餐饮具清洗消毒,检查食品留样。强化酒店负责人食品原料索证索票、台账建立;厨师加工操作生熟分开、煮熟烧透;服务人员菜品摆台时间节点把握,餐饮具清洗消毒到位。加大经营业主主体责任,强化食品安全监管,确保“两会”参会人员饮食安全。

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