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食品安全相关法律、法规、标准-速查系列
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四招教您优鉴别优质腐竹

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发表于 2016-7-14 10:22:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  一看。表面油量光润,无杂质,颜色呈豆皮的米黄色。

  二掰。好的腐竹质硬,用手掰易折,折断后有空心,透亮。劣质腐竹韧劲很大,不易掰断。

  三闻。优质腐竹应该有清香的豆香味,而劣质腐竹有异味(如玉米淀粉味),加盐加工的,能尝出盐味。

  四比。优质腐竹市场销售价每500克15元以上。劣质腐竹用黄豆+玉米淀粉+少量盐加工而成,市场销售价每500克10元。

  原文

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