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食品安全相关法律、法规、标准-速查系列
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四招教您优鉴别优质腊肠

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发表于 2016-7-14 10:23:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  一看标签和外观。优质腊肠有完整的商标、标签标识,如品名、产地、生产日期、保质期、规格、食用和保存方法等商标、标签标识内容。产品外观色泽光润,瘦肉粒呈自然红色或枣红色,脂肪雪白,条子均匀,不含杂质。

  二摸手感。优质腊肠手感干燥、肠衣紧贴,密实不松散,弯曲时有弹性,肥瘦分明,质感好。

  三闻气味。优质腊肠切面香气浓郁,肉香味突出,广式腊味有的糖、酒味道。

  四比价格。比价格,优质腊肠市场销售价每500克30元以上。劣质腊肠用豆粕+大豆蛋白+食品添加剂(香精+着色剂+山梨酸钾+苯钾酸等)加工而成,市场销售价一般每500克20元以下。

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