食品安全监管交流

 找回密码
 注册用户

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
食品安全相关法律、法规、标准-速查系列
查看: 145|回复: 0
收起左侧

[食品安全监督抽检抽样工作] 五、餐饮环节抽样要点 - 3、散装食品

[复制链接]
发表于 2016-7-29 11:01:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多同仁,共同参与工作交流。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册用户

x

五、餐饮环节抽样要点
3、散装食品

散装产品,预先对容器内食品充分混合,然后从不同部位采集分样混合成一份样品。

一般情况下, 采集散装固体、半固体样品时,散装固体从盛放样品容器的上、中、下不同的部位多点样品采集,混合后按四分法对角样品采集,再进行混合,最后取有代表性样品放入样品采集容器中;

散装半固体类较稠的样品不易充分混匀,打开包装,用样品采集器从各桶中分上、中、下三层分别取出检样,然后将检样混合均匀。

散装固体、半固体样品采集时,可使用小勺或镊子进行样品采集;

采集散装液体样品时,应先充分混合后,再取中间部位进行样品采集,样品采集时可使用玻璃吸管或倾倒方式进行采集。

盛装样品的样品采集容器应密封,并不应含有待检物质及干扰物质。 其中:

盛装液体、半液体样品的容器,常用带塞玻璃瓶、带塞广口玻璃瓶、塑料瓶;

盛装固体、半固体样品的容器,可用广口玻璃瓶、塑料袋;

用于理化检验的样品采集容器根据检验项目选用硬质玻璃瓶或聚乙烯制品,酸性食品不应选用金属容器盛装,检测农药残留用样品不应选用塑料袋或塑料容器盛装,黄油类样品不应与纸或任何吸水、吸油材料表面有接触。

请记住本站的网址:www.foodsecurity.cn
即:食品(food)+安全(security)+中国(cn)
回复

使用道具 举报

新修订《食品安全法及其释义》手机版速查
微信扫一扫
快速回复 返回顶部 返回列表