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[监管交流] 大悟县局:强化人大政协“两会”期间餐饮食品安全保障

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发表于 2019-12-31 10:42:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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大悟县局:强化人大政协“两会”期间餐饮食品安全保障
为确保大悟县十八届人大第四次会议,县政协十四届第四次会议(以下简称“两会”)期间餐饮食品安全保障,大悟县市场监管局提前介入,认真组织安排部署,强化监管责任,派驻执法人员全程监控承办接待单位(泉水山庄、全俊大酒店,锦俪凯瑞大酒店3家),确保参会代表、委员安全、放心就餐。
县市场监管局制定了《大悟县2019年“两会”期间食品安全保障工作实施方案》成立了领导小组,工作专班,制定了工作预案,建立了驻点值班检查记录,多措并举,强化“两会”期间餐饮食品安全保障。
一是加强指导。开展“两会”期间食品安全专项检查保障。要求接待3家酒店及周边食品经营单位要切实提高安全意识,落实主体责任,规范食品操作,同时要求接待酒店单位负责人加大对从业人员食品安全知识培训,并制定“两会”期间食品安全应急处置预案,确保突发事件能够有效处置。
二是突出重点。重点检查接待单位食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况,以及食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒、食品48小时留样等各项食品安全管理制度落实情况,严查严禁加工过期变质、来历不明畜禽食品及其制品,违禁使用非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。
三是驻点保障。安排了3个保障小组对接待单位实施每餐驻点专人坐阵监督,开展食品安全快速检测,及时排查食品安全风险隐患,并对接待酒店的饮料、茶水、菜谱审核,实施全程现场监督,对食品加工制作每个环节进行动态监督,确保监管到位,随时做好应急处置准备工作。
四是强化责任。在代表、委员入驻酒店期间,自12月24日至29日,县市场监督管理局与酒店签订了《重大活动食品安全保障承诺书》,实行定人定点定责任,派驻执法人员早中晚三餐对食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样及记录管理等各个环节进行全程实时监管,对就餐菜谱进行逐项审核,公布开通24小时投诉举报电话,现场如果发现问题,及时纠正排除,确保“两会”期间餐饮食品安全。

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